Fresh Ideas, Growing Together

Les producteurs de poulet artisanal ciblent l’apprentissage continu

Le Programme de poulet artisanal de Chicken Farmers of Ontario amorce maintenant sa troisième année et continue de s’étendre. Depuis sa création, ce programme accessible par candidature a accepté près de 150 éleveurs. Ceux-ci produisent entre 600 et 3000 poulets par année et sont répartis dans toutes les régions de la province, y compris le nord de l’Ontario. Ils desservent un large éventail de clients, des marchés fermiers et restaurants locaux aux boucheries de spécialité et aux ventes à la ferme. 

Bon nombre de ces producteurs ont développé une stratégie de marque et de commercialisation efficace, axée sur la différenciation de leur produit et le ciblage de groupes de clients particuliers par le biais de canaux innovants, directement à partir de la ferme. D’autres ont visé l’attraction des clients à leur ferme pour créer une expérience d’achat distinctive. Par contre, tous ont en commun leur passion pour l’agriculture et leur désir d’améliorer leur exploitation tous les ans.

Une partie du succès du Programme de poulet artisanal peut être attribuée à la formation et à l’éducation offertes par le CFO. Pour la seconde année du programme, l’office a tenu à l’intention des éleveurs de poulet artisanal un atelier visant à leur prodiguer des conseils sur des sujets tels que la gestion de la couvaison (ou démarrage) et la gestion des moulées. Les participants à ces ateliers ont pu entendre les conférenciers invités Scott Gillingham, Elijah Kiarie de l’Université de Guelph et Al Da, spécialiste de la volaille à l’OMAFRA, discuter d’un large éventail de sujets, du démarrage à la nutrition et à la gestion du risque.

Au total, près la moitié des éleveurs de poulet artisanal ont assisté à l’atelier organisé à Mississauga, ce qui témoigne sans contredit de leur désir d’apprentissage continu et de leur motivation à assurer la réussite de la filière du poulet artisanal.

Le CFO recrute activement de nouveaux producteurs de poulet artisanal qui souhaitent desservir leurs marchés locaux. Pour de plus amples renseignements sur le Programme de poulet artisanal et sur le processus de candidature, veuillez visiter le site artisanalchicken.ca.